第286章平陰玫瑰
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柳扶風笑問：“不怕再像上次那樣？”
李想容的心境並沒有被王二狗這顆老鼠屎影響，她眼中帶著幾分狡黠：“所以才說去附近啊。”
確切的說，是去從花市回來的那條小道上。
那些平陰玫瑰應該開得差不多了。
上次的“明星效應”實在是記憶猶新，她不想再體驗第二次了。
李想容準備了一個十分小巧的籃子，又準備了一把剪刀，這才和柳扶風元良出了門。
三人先去了一趟集市。
“要買什麽？”元良看了看李想容胳膊上挎著的小籃子，實在想不出，這麽小的物件兒裝什麽東西能夠一大群人用的。
“今天給你們做拔絲山藥，所以，咱們先去買些山藥。”
“拔絲山藥？”兩個大男人都莫名其妙。
元良甚至問：“山藥是指山裏的藥材？”
額……
差點兒忘了，這個世界裏的山藥不叫這個名字！
李想容解釋：“就是薯蕷。”在前世，山藥原名就叫做薯蕷，唐代宗名李預，因避諱改為薯藥；北宋時因避宋英宗趙曙諱而更名山藥。
元良又問：“薯蕷還能拔出絲來？”不能怪他，在他的印象裏，薯蕷這種長筒狀的玩意兒，一直都是蒸著吃的。最多……蘸一點白糖。
“當然不是，是靠糖。”李想容保持神秘，“等會兒你們就知道了。”
兩個大男人莫名其妙跟著李想容去買了十斤薯蕷，然後因為要避開花市裏熱情的花農們，他們又繞路去了長著平陰玫瑰的那條小路。
元良一手提著五斤薯蕷，那模樣，有些有趣。
“公子，咱們這是要去哪兒？”元良自己也覺得眼下這形象有些別扭。大丈夫志在四方，應提刀飲馬，弄兩捆薯蕷提著算怎麽回事？
柳扶風卻只是道：“就快到了。”
過了一會兒，三人來到那條路上，遠遠地就聞到了屬於平陰玫瑰特有的清甜香味兒。
身為可食用玫瑰的一種，平陰玫瑰的味道和花市裏那些花色艷麗香味濃郁的薔薇科月季不知道要好聞多少倍。
見李想容喜滋滋地拿出剪刀準備辣手摧花，元良莫名其妙：“那邊就是花市，若是喜歡，不如去買幾盆回去？”她現在不缺錢，更何況還有公子在，何必在這剪這種大家都看不上的野花？
“這你就不懂了，這花可是待會兒做拔絲山……薯蕷的一個重要原料！”這是前世李想容無意中發現的一個秘方。
在熬糖的時候加入一些新鮮的平陰玫瑰花瓣，這樣做出來的拔絲山藥，就會混雜這平陰玫瑰所特有的香味兒。屆時麥芽糖的香甜、山藥的醇香、平陰玫瑰特有的清香三者混合，那種滋味，簡直不要太美妙！
元良有些驚訝地挑了挑眉：“……花市裏的花比這個好。”
柳扶風道：“長得艷麗，卻不適合下肚。”
元良終於不說話了。他等著看這小姑娘的成果。
李想容小心翼翼將所有開的正好的花朵全部剪下來放到小籃子裏，看著一片綠油油的枝蔓，不免有些可惜。
眼下已經到了平陰玫瑰“花事了”的時節，若能早一點發現，容風就能又推出一款新的茶點了！
看來，今年秋天，得多移植一些平陰玫瑰苗了！
回到店裏以後，李想容將所采摘的玫瑰花花瓣一一摘下來，然後過了一遍鹽水消毒。
因為店裏還要售賣牛軋糖的關系，所以後廚熬糖用的東西都非常充足。
“東家，您這是要開發新花樣了？”樂三娘等人都好奇地看向李想容。
“前兩天逛花市的時候發現這種花， 確實可以做點心 ，不過，眼下花期馬上就過了，新點心要上市，也得明年了。”
李想容出手，就代表著大家又有口福了。魏燕燕樂呵呵地道：“東家，我給你打下手。”
樂三娘賈小安也摩拳擦掌。
經過這段時間的調養，蘇眉的身體已經完全康覆，現在活動自如，面色紅潤。聞言，蘇眉自然也不會錯過機會。
李想容道：“那行，你們幫我把薯蕷皮都去掉。”
於是幾人都加入其中，很快，原本黃不溜丟帶著根須的山藥就被削成白溜溜的長條條。
“像這樣，先把山藥切成小拇指大小的長條，然後放水裏泡一會兒，再上鍋蒸……”李想容將每一個步驟都解釋地非常細致。
等蒸鍋冒了熱氣，鍋裏的山藥條蒸熟，李想容趕緊繼續接下來的教學：“趁熱將它們放到竹蓋子上晾著，註意不要粘到一起。”
拔絲山藥跟拔絲地瓜的制作方法大同小異。蒸好的山藥條晾涼以後，下油鍋炸制到表皮金黃，再之後，便等著熬糖裹漿就好了。
李想容將各個步驟一一演示一邊。
“東家，花瓣就這麽倒進糖漿裏？”這種做法，廚房裏的幾個學徒聞所未聞。
李想容點點頭：“嗯。不過一次不要放太多，不然會發苦。”因為喜歡平陰玫瑰的那種獨有的味道，前世李想容曾一次性放了很多花瓣，最後效果卻並不好。後來她嘗試著用雲南的香水玫瑰做拔絲，苦味是能少一些，不過李想容覺得香水玫瑰熬出來的糖那種香甜味兒不如平陰玫瑰熬出來的好。
粉紅色的花瓣放進滾燙的糖漿裏，很快就被燙蔫，不過相應的，花瓣中所獨有的清香也融入到糖漿之中。待糖漿熬好以後，李想容眼疾手快地將炸好的山藥條倒進去，幾個翻滾下來，一道集美味與顏值於一身的菜肴就出爐了！
“這道菜要趁熱吃才好。”李想容轉頭，看向等在外頭的柳扶風元良主仆二人。“你們不是好奇為什麽叫拔絲嗎，就是因為這個。”說著，她用筷子夾起一塊拔絲山藥，扯了扯，蜜色的糖絲就被扯了起來，晶晶瑩瑩的，被太陽光一照，顯得越發好看。
柳扶風對元良笑道：“不是說得趁熱吃麽，走，咱們進去嘗嘗。”容容難得做一些新奇的美食來，他可不願意錯過最佳的品嘗時間！
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李想容的心境並沒有被王二狗這顆老鼠屎影響，她眼中帶著幾分狡黠：“所以才說去附近啊。”
確切的說，是去從花市回來的那條小道上。
那些平陰玫瑰應該開得差不多了。
上次的“明星效應”實在是記憶猶新，她不想再體驗第二次了。
李想容準備了一個十分小巧的籃子，又準備了一把剪刀，這才和柳扶風元良出了門。
三人先去了一趟集市。
“要買什麽？”元良看了看李想容胳膊上挎著的小籃子，實在想不出，這麽小的物件兒裝什麽東西能夠一大群人用的。
“今天給你們做拔絲山藥，所以，咱們先去買些山藥。”
“拔絲山藥？”兩個大男人都莫名其妙。
元良甚至問：“山藥是指山裏的藥材？”
額……
差點兒忘了，這個世界裏的山藥不叫這個名字！
李想容解釋：“就是薯蕷。”在前世，山藥原名就叫做薯蕷，唐代宗名李預，因避諱改為薯藥；北宋時因避宋英宗趙曙諱而更名山藥。
元良又問：“薯蕷還能拔出絲來？”不能怪他，在他的印象裏，薯蕷這種長筒狀的玩意兒，一直都是蒸著吃的。最多……蘸一點白糖。
“當然不是，是靠糖。”李想容保持神秘，“等會兒你們就知道了。”
兩個大男人莫名其妙跟著李想容去買了十斤薯蕷，然後因為要避開花市裏熱情的花農們，他們又繞路去了長著平陰玫瑰的那條小路。
元良一手提著五斤薯蕷，那模樣，有些有趣。
“公子，咱們這是要去哪兒？”元良自己也覺得眼下這形象有些別扭。大丈夫志在四方，應提刀飲馬，弄兩捆薯蕷提著算怎麽回事？
柳扶風卻只是道：“就快到了。”
過了一會兒，三人來到那條路上，遠遠地就聞到了屬於平陰玫瑰特有的清甜香味兒。
身為可食用玫瑰的一種，平陰玫瑰的味道和花市裏那些花色艷麗香味濃郁的薔薇科月季不知道要好聞多少倍。
見李想容喜滋滋地拿出剪刀準備辣手摧花，元良莫名其妙：“那邊就是花市，若是喜歡，不如去買幾盆回去？”她現在不缺錢，更何況還有公子在，何必在這剪這種大家都看不上的野花？
“這你就不懂了，這花可是待會兒做拔絲山……薯蕷的一個重要原料！”這是前世李想容無意中發現的一個秘方。
在熬糖的時候加入一些新鮮的平陰玫瑰花瓣，這樣做出來的拔絲山藥，就會混雜這平陰玫瑰所特有的香味兒。屆時麥芽糖的香甜、山藥的醇香、平陰玫瑰特有的清香三者混合，那種滋味，簡直不要太美妙！
元良有些驚訝地挑了挑眉：“……花市裏的花比這個好。”
柳扶風道：“長得艷麗，卻不適合下肚。”
元良終於不說話了。他等著看這小姑娘的成果。
李想容小心翼翼將所有開的正好的花朵全部剪下來放到小籃子裏，看著一片綠油油的枝蔓，不免有些可惜。
眼下已經到了平陰玫瑰“花事了”的時節，若能早一點發現，容風就能又推出一款新的茶點了！
看來，今年秋天，得多移植一些平陰玫瑰苗了！
回到店裏以後，李想容將所采摘的玫瑰花花瓣一一摘下來，然後過了一遍鹽水消毒。
因為店裏還要售賣牛軋糖的關系，所以後廚熬糖用的東西都非常充足。
“東家，您這是要開發新花樣了？”樂三娘等人都好奇地看向李想容。
“前兩天逛花市的時候發現這種花， 確實可以做點心 ，不過，眼下花期馬上就過了，新點心要上市，也得明年了。”
李想容出手，就代表著大家又有口福了。魏燕燕樂呵呵地道：“東家，我給你打下手。”
樂三娘賈小安也摩拳擦掌。
經過這段時間的調養，蘇眉的身體已經完全康覆，現在活動自如，面色紅潤。聞言，蘇眉自然也不會錯過機會。
李想容道：“那行，你們幫我把薯蕷皮都去掉。”
於是幾人都加入其中，很快，原本黃不溜丟帶著根須的山藥就被削成白溜溜的長條條。
“像這樣，先把山藥切成小拇指大小的長條，然後放水裏泡一會兒，再上鍋蒸……”李想容將每一個步驟都解釋地非常細致。
等蒸鍋冒了熱氣，鍋裏的山藥條蒸熟，李想容趕緊繼續接下來的教學：“趁熱將它們放到竹蓋子上晾著，註意不要粘到一起。”
拔絲山藥跟拔絲地瓜的制作方法大同小異。蒸好的山藥條晾涼以後，下油鍋炸制到表皮金黃，再之後，便等著熬糖裹漿就好了。
李想容將各個步驟一一演示一邊。
“東家，花瓣就這麽倒進糖漿裏？”這種做法，廚房裏的幾個學徒聞所未聞。
李想容點點頭：“嗯。不過一次不要放太多，不然會發苦。”因為喜歡平陰玫瑰的那種獨有的味道，前世李想容曾一次性放了很多花瓣，最後效果卻並不好。後來她嘗試著用雲南的香水玫瑰做拔絲，苦味是能少一些，不過李想容覺得香水玫瑰熬出來的糖那種香甜味兒不如平陰玫瑰熬出來的好。
粉紅色的花瓣放進滾燙的糖漿裏，很快就被燙蔫，不過相應的，花瓣中所獨有的清香也融入到糖漿之中。待糖漿熬好以後，李想容眼疾手快地將炸好的山藥條倒進去，幾個翻滾下來，一道集美味與顏值於一身的菜肴就出爐了！
“這道菜要趁熱吃才好。”李想容轉頭，看向等在外頭的柳扶風元良主仆二人。“你們不是好奇為什麽叫拔絲嗎，就是因為這個。”說著，她用筷子夾起一塊拔絲山藥，扯了扯，蜜色的糖絲就被扯了起來，晶晶瑩瑩的，被太陽光一照，顯得越發好看。
柳扶風對元良笑道：“不是說得趁熱吃麽，走，咱們進去嘗嘗。”容容難得做一些新奇的美食來，他可不願意錯過最佳的品嘗時間！
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